贝吉美（Vegemil）
概述
贝吉美（Vegemil，韩语：베지밀）是1973年由食品企业郑食品（정식품）推出的韩国首个豆奶品牌。品牌名由“Vegetable（蔬菜）”与“Milk（牛奶）”合成而来，蕴含着以大豆为原料的植物性蛋白饮品这一自我定位。上市五十多年来，该品牌在韩国豆奶市场始终保持压倒性的占有率，被视为深深融入韩国人早餐与零食文化的代表性国民饮品品牌。
主要内容
诞生背景与历史
20世纪70年代初，韩国国内已形成以牛奶为中心的乳制品市场，但为蛋白质摄入不足的低收入群体以及难以消化牛奶的消费者提供替代方案的认知逐渐扩散。郑食品关注到利用大豆制作营养饮品的商机，并于1973年首次在国内豆奶产品上冠以“贝吉美”这一品牌推向市场。早期，纸盒装（tetra pak，利乐包）形态的无菌灌装方式在韩国尚属陌生，因此企业不得不一并开拓流通与储存技术。进入20世纪80至90年代，家用大容量产品与小包装产品相继问世，并向供餐、军供、医院等团体供餐市场供货，从而获得了广泛的知名度。
产品线
贝吉美依据用途与消费群体构建了细分化的产品线。代表性的有口味清淡的基本款、强调香浓口感的产品、使用黑豆的产品、搭配坚果的产品等。此外还运营面向成长期儿童的產品、面向需要补充蛋白质的银发族的功能性产品，以及面向需要控制糖分消费者的低糖·零糖产品。同时，还针对便利店、大型超市、线上渠道，将包装形态多样化为小包装袋、PET瓶、罐装产品等各类流通渠道的规格。
制作工艺与技术
豆奶制造的核心在于去除大豆的豆腥味与特有的杂味，同时尽可能保留蛋白质与营养成分。贝吉美经选豆、清洗后，通过浸泡、研磨、加热、过滤、均质化、无菌灌装的工序进行生产。郑食品是在韩国引进无菌灌装设备的先驱企业，并使可在常温下长期保存的纸盒包装技术得以确立。在原料大豆方面，其一直使用相对不受转基因农产品（GMO）争议影响的非转基因大豆，并将产地与品质管理体系作为品牌信赖的依据。
市场地位与竞争
贝吉美数十年来在韩国豆奶市场始终保持占有率第一。不过，自2010年代以后，随着杏仁奶、燕麦奶、椰奶等多种植物性替代奶的出现，市场格局趋于多元化。咖啡专门店扩大豆奶选项、拿铁类饮品对植物奶替代需求的增加，也成为新的竞争因素。贝吉美正以豆奶本身的营养优势（大豆蛋白、异黄酮等）为前锋，展开差异化竞争。
营销与品牌资产
“贝吉美”拥有强大到品牌名几乎成为产品类别代称的知名度。长期以来，它通过电视广告与以家庭为中心的营销，树立起“早餐替代营养饮品”的形象，此后又拓宽与健康功能食品的接触点，转向功能性营销。近年来，它还尝试通过面向MZ世代的包装焕新、联名合作、环保包装活动等，推动品牌形象的新老交替。
最新动向
截至2024至2025年，植物性饮品市场在气候变化、素食·纯素文化扩散、乳糖不耐症人口增加的背景下持续增长。在韩国市场，燕麦奶与杏仁奶的崛起尤为显著，豆奶单一品类的增长率则相对放缓，对此贝吉美正以如下战略加以应对。
第一，扩大高端·功能性产品线。以强化蛋白质、低糖·零糖、高钙、强化膳食纤维等健康功能为卖点的产品正在增多。第二，进军B2B渠道。向咖啡厅、烘焙店、餐饮连锁供应植物性原料的业务不断扩大，咖啡专门店用于豆奶拿铁的产品需求正成为新的增长动力。第三，出口多元化。在东南亚、中东、俄罗斯·独联体（CIS）地区等地，借助韩流与K-Food热潮，豆奶需求增长，企业持续尝试提高海外销售额占比。第四，强化可持续性。引入可回收包装材料、减少碳排放、负责任采购大豆原料等ESG经营要素，正作为品牌竞争力而受到关注。
另一方面，豆奶市场对原料大豆价格波动、国际粮价、汇率、物流费等外部变量较为敏感。此外，随着消费者对替代奶整体的期待从“营养”转向“口味与便利”，当下正处于同时要求产品多元化与确保价格竞争力的局面。贝吉美正以五十多年积累的制造经验与品牌信赖为基础，推动从传统豆奶品牌向综合植物性饮品企业的转型。
相关主题
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- [[Almond Breeze]]